上海蒜茄子培训学校

17-08-19 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　蒜茄子是一道汉族风味名菜，主要流行于东北一带。蒜茄子制作简单，把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中;码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好;把容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天，取出蒜茄子食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是佐餐的美味小食。

　　蒜茄子的做法,蒜茄子培训学校哪里好?

　　①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透(依照茄子大小大概蒸15-20分钟)，晾凉待用;

　　②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味;

　　③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。

　　可以多买些茄子，1-2斤为宜，上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。

　　在东北地区，冬天是为了储存蔬菜，会用一些方法制作腌制食品，其中有一种以茄子为主料，加入盐和蒜腌制，也被称作蒜茄子。

　　学做蒜茄子，哪里有蒜茄子培训学校?

　　想要学习正宗的美味的蒜茄子的做法的话，欢迎来到食尚香小吃培训学校。食尚香是一家全国连锁的餐饮小吃培训机构。来到食尚香，想学做美味的蒜茄子，食尚香顶级的厨艺师傅会手把手的教你，从蒜茄子的原材料挑选开始，直到让你能够独立做出好吃受欢迎的蒜茄子。无需任何基础，包教包会，保证你可以学到正宗的技术。

扫描右侧二维码

关注食尚香小吃微信公众号：食尚香官微

更多小吃开店经验、选址、经营等信息

微信咨询：17502111112