咖喱鱼蛋的做法，学做咖喱鱼蛋去哪里？

17-08-19 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　咖喱鱼蛋(食肆通常简写作鱼旦)是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜，粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。

　　咖喱鱼蛋的做法

　　食材准备

　　主料：包心鱼丸

　　配料：咖喱粉，蒜瓣，生抽，蚝油，鸡精，盐，糖，香葱，青菜

　　制作步骤

　　1、把鱼丸沸水煮熟，然后沥干，放油中微炸;(据说也有现成的炸鱼丸卖，但我不知道哪有卖)

　　2、留低油，放入蒜茸和香葱爆香，注意油温不要太高，放入咖喱粉炒香;(注意控制油温，油温过大会使咖喱变苦)

　　3、加入所有调料和两杯水煮沸，之后再放入炸好的鱼丸和青菜，慢火煮入味;

　　4、加些椰奶进去，可以调和咖喱粉特有的辛辣。

　　以上就是咖喱鱼蛋的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习咖喱鱼蛋的做法去哪里?

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