辣子鸡丁的做法，学做辣子鸡丁去哪里？

17-08-19 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　辣子鸡丁，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，但各地制作方法不同，如：重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等等。

　　辣子鸡丁的做法

　　1. 鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。 放料酒、盐、酱油、白糖(一点点即可)、生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味(可以提前腌，时间充分就多腌些时间)。

　　2. 起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出。

　　3. 油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。

　　4. 咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，比较后加入白芝麻、韭菜段(我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦)，再煸炒一两分钟即可。

　　以上就是辣子鸡丁的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习辣子鸡丁的做法去哪里?

　　食尚香小吃培训学校欢迎你。想学做美味的辣子鸡丁，食尚香大厨会手把手的教你，从辣子鸡丁的原材料挑选开始，直到让你能够独立做出好吃受欢迎的辣子鸡丁。无需任何基础，保证你可以学到正宗的技术。

扫描右侧二维码

关注食尚香小吃微信公众号：食尚香官微

更多小吃开店经验、选址、经营等信息

微信咨询：17502111112