老醋花生的做法

17-08-19 来源：上海小吃培训浏览：次

　　花生米的经典吃法，下酒开胃的绝佳菜肴。花生是很不错的小下酒菜，不管是煮，炸都很美味。很多人都很喜欢吃老醋花生米。

老醋花生

　　食材

　　花生米 200克、青椒 1个、生抽 30克、醋 60克、白糖 30克、盐少许

　　做法

　　1、花生米清洗完后用厨房纸巾擦干水分

　　2、冷锅冷油比较小火炸花生米

　　3、花生米微微变色捞出

　　4、继续将油加热到8成热时关火，将花生米放进去复炸几秒钟。看到颜色变深马上捞出沥油。

　　5、装盘后喷少量白酒

　　6、晾凉备用

　　7、青椒切小块

　　8、碗里加入生抽，醋，糖，少许盐搅拌到白糖融化

　　9、将花生米和青椒加到料汁碗内，拌匀。放到冰箱冷藏半小时

　　10、口感和味道都超棒的老醋花生可以吃了

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