★☆串店铺怎么开

22-09-05 来源：上海小吃培训 浏览：次

　　★☆串是起源于重庆的传统特色小吃和冒菜略微不同，冒菜也是吸收了★☆烫的优点改良而来。是川渝地区*有特色也*能代表“川味”的一种饮食。长春★☆串培训可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。沈阳★☆串培训班不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中。

　　正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐!除此之外，★☆串与火锅所使用的食材在一般无二，★☆串与火锅的不同就是简便快捷。

　　具体培训内容

　　1、★☆串原料及香料的特点及作用;

　　2、★☆串原材料的识别、鉴定、加工及运用;

　　3、清油★☆串底料的炒制方法;

　　4、牛油★☆串底料的炒制方法;

　　5、清香型★☆串底料的炒制方法;

　　6、浓香型★☆串底料的炒制方法;

　　7、不同★☆串味型的调制技术;

　　8、老油的清洗、提炼技术;

　　9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

　　10、常见味碟制作技术;

　　11、高汤的制作技术;

　　12、菜品搭配禁忌;

　　13、★☆串店选址技巧;

　　【食尚香培训】正宗油炸★☆串的市场优势于开店指导

　　1、消费前景广阔：油炸★☆串干净卫生，绿色环保，炸制食品色香味俱全且非常健康，拥有非常广阔的市场前景。

　　2、投资小，运行成本低：确保投资回收期短，效益持久稳定。利润高，具有灵活性、流动性，效益持久稳定，没有季节限制，全年都是旺季，经营时间长。

　　3、可操作性强：培训后即可全面掌握烹调操作要领。

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