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甜汤的做法,上海学做甜汤去哪里?

17-08-19 来源:上海小吃培训 浏览:

  甜汤是一种甜品,是甜味的汤。甜汤根据制作地域的不同,主要分为潮州式和广府式两大类。广府人的糖水,一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥,番薯,白果腐竹,鸡蛋莲子,芝麻糊等。

甜汤

  甜汤的做法

  香蕉冰糖汤

  香蕉5只,冰糖适量,陈皮1片。

  做法

  (1)香蕉剥皮,切3段,陈皮浸软,去白。

  (2)把香蕉、陈皮放入锅内,加清水适量,文火煮沸15分钟,加冰糖,煮沸至糖溶即成。

  说明

  本汤是常用的滋润性甜汤。汤中香蕉性味甘寒、滑利,含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、维生素(A、B、C、E)、5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等,功能清热润燥、解毒生津,《本草求源》说它能“止渴润肺、解酒、清脾、滑肠”,是润肠通便、降火生津常用果品。冰糖甘润,少佐陈皮行气健胃,使滋而不腻。合而为汤,滋润肠燥、通便泄热、滋润肺燥、止咳生津,是老少咸宜的家庭常用之滋阴润燥甜品。

  注意 胃中寒湿或温盛大便溏薄者不宜用本汤。

  以上就是甜汤的做法步骤全解了,学会了吗?

  学习甜汤的做法去哪里?

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